Khai trương nhà hàng là một sự kiện quan trọng đánh dấu bước khởi đầu cho hoạt động kinh doanh của bạn. Để thu hút khách hàng và tạo ấn tượng tốt đẹp, bạn cần có một kế hoạch tổ chức khai trương bài bản và chi tiết. Dưới đây là những bước quan trọng trong việc lập kế hoạch khai trương nhà hàng:

Kế hoạch khai trương nhà hàng
1. Xác định mục tiêu và đối tượng khách hàng
Mục tiêu của bạn là gì khi khai trương nhà hàng? Bạn muốn thu hút bao nhiêu khách hàng?
Đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn là ai? Họ có độ tuổi, thu nhập, sở thích như thế nào?
Xác định mục tiêu và đối tượng khách hàng sẽ giúp bạn xây dựng kế hoạch khai trương phù hợp, hiệu quả.

2. Lên ngân sách cho sự kiện khai trương
Chi phí thuê địa điểm, trang trí, thức ăn, đồ uống, nhân viên...
Chi phí cho các hoạt động quảng cáo, marketing như: phát tờ rơi, đăng bài trên mạng xã hội, chạy quảng cáo...
Lên ngân sách chi tiết và dự trù những khoản phát sinh để đảm bảo sự kiện diễn ra suôn sẻ.

3. Lựa chọn địa điểm và thời gian khai trương
Địa điểm khai trương cần phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu và ngân sách của bạn.
Nên chọn thời gian khai trương vào những ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ Tết để thu hút nhiều khách hàng hơn.
Đảm bảo địa điểm có đủ chỗ đậu xe và thuận tiện cho việc di chuyển của khách hàng.



4. Thiết kế và trang trí nhà hàng
Thiết kế và trang trí nhà hàng cần tạo ấn tượng tốt đẹp và thu hút khách hàng.
Sử dụng màu sắc, ánh sáng và đồ trang trí phù hợp với phong cách của nhà hàng.
Đảm bảo nhà hàng sạch sẽ, vệ sinh và thoáng mát.

5. Lên thực đơn cho ngày khai trương
Thực đơn cần đa dạng và phong phú, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Cần có những món ăn đặc trưng, ​​độc đáo để thu hút khách hàng.
Nên có chương trình khuyến mãi hấp dẫn cho ngày khai trương.

6. Quảng bá và marketing cho sự kiện khai trương
Sử dụng các kênh truyền thông online và offline để quảng bá sự kiện khai trương.
Tạo dựng sự kiện trên mạng xã hội, thu hút sự quan tâm của khách hàng tiềm năng.
Hợp tác với các KOLs (người ảnh hưởng) để quảng bá nhà hàng.
Phát tờ rơi, áp phích quảng cáo tại khu vực xung quanh nhà hàng.

7. Chuẩn bị đội ngũ nhân viên
Tuyển chọn và đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình và chu đáo.
Đảm bảo nhân viên nắm rõ thực đơn, chương trình khuyến mãi và các quy định của nhà hàng.
Huấn luyện nhân viên xử lý các tình huống phát sinh một cách hiệu quả.

8. Tổ chức các hoạt động giải trí
Tổ chức các hoạt động giải trí như: ca nhạc, ảo thuật, trò chơi... để thu hút khách hàng.
Tạo bầu không khí vui tươi, náo nhiệt cho sự kiện khai trương.
Cung cấp cho khách hàng những trải nghiệm ấn tượng và đáng nhớ.



9. Thu thập phản hồi của khách hàng
Sau khi khai trương, bạn cần thu thập phản hồi của khách hàng để đánh giá hiệu quả của sự kiện và có những điều chỉnh phù hợp cho hoạt động kinh doanh sau này.
Có thể thu thập phản hồi thông qua phiếu khảo sát, phỏng vấn trực tiếp hoặc qua mạng xã hội.

10. Đánh giá kết quả và rút kinh nghiệm
Sau khi kết thúc sự kiện khai trương, bạn cần đánh giá kết quả và rút kinh nghiệm cho những lần tổ chức sau này.
Đánh giá những điểm thành công và hạn chế của sự kiện.
Rút kinh nghiệm để tổ chức những sự kiện khai trương hiệu quả hơn trong tương lai.

Chi phí tổ chức khai trương nhà hàng
1. Chi phí trang trí và thiết bị âm thanh ánh sáng
Trang trí: Đây là khoản chi phí quan trọng để tạo ấn tượng ban đầu cho khách hàng. Bạn cần trang trí nhà hàng theo phong cách phù hợp với thương hiệu và thu hút khách hàng mục tiêu. Chi phí trang trí sẽ bao gồm các hạng mục như: backdrop, banner, standee, cổng hơi, bóng bay, hoa tươi,...
m thanh ánh sáng: Hệ thống âm thanh ánh sáng tốt sẽ giúp tạo bầu không khí sôi động và thu hút khách hàng. Chi phí âm thanh ánh sáng sẽ bao gồm: loa, đèn, mic, mixer, dàn karaoke,...

2. Chi phí nhân sự
Nhân viên phục vụ: Bạn cần thuê một số nhân viên phục vụ để đảm bảo việc tiếp đón khách hàng, order món ăn, dọn dẹp vệ sinh,... Chi phí nhân viên phục vụ sẽ tùy thuộc vào số lượng nhân viên và thời gian làm việc.
MC, PG/PB: MC sẽ dẫn dắt chương trình và tạo không khí vui tươi cho buổi lễ. PG/PB sẽ hỗ trợ tiếp đón khách hàng và giới thiệu sản phẩm. Chi phí MC, PG/PB sẽ tùy thuộc vào mức độ nổi tiếng và kinh nghiệm của họ.
Đội ngũ biểu diễn: Nếu bạn muốn có chương trình biểu diễn văn nghệ để thu hút khách hàng, bạn cần thuê đội ngũ biểu diễn như ca sĩ, vũ công,... Chi phí đội ngũ biểu diễn sẽ tùy thuộc vào loại hình biểu diễn và thời lượng biểu diễn.



3. Chi phí thực phẩm và thức uống
Thực đơn khai trương: Bạn cần lên một thực đơn khai trương hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị của khách hàng. Chi phí thực đơn khai trương sẽ bao gồm nguyên liệu chế biến, tiền công nấu nướng và trang trí món ăn.
Thức uống: Bạn cần cung cấp cho khách hàng các loại thức uống như nước ngọt, bia, rượu,... Chi phí thức uống sẽ bao gồm giá nguyên liệu và tiền công pha chế.

4. Chi phí quảng cáo và marketing
Bạn cần quảng cáo buổi lễ khai trương nhà hàng của mình để thu hút khách hàng. Chi phí quảng cáo có thể bao gồm: in ấn tờ rơi, banner, quảng cáo trên mạng xã hội, chạy quảng cáo Google,...
Bạn cũng có thể tổ chức các chương trình khuyến mãi hoặc tri ân khách hàng để thu hút khách hàng đến với nhà hàng của mình. Chi phí khuyến mãi sẽ bao gồm chi phí quà tặng, voucher,...

5. Chi phí khác
Chi phí thuê địa điểm (nếu tổ chức ngoài trời)
Chi phí in ấn thiệp mời
Chi phí hoa tươi, trái cây
Chi phí bảo vệ an ninh
Chi phí phát sinh khác

Những lưu ý khi tổ chức khai trương nhà hàng
1. Xác định mục tiêu và đối tượng khách hàng mục tiêu
Trước khi bắt đầu lên kế hoạch cho sự kiện, điều quan trọng là bạn phải xác định rõ mục tiêu của buổi khai trương. Bạn muốn đạt được điều gì từ sự kiện này? Tăng nhận thức về thương hiệu? Thu hút khách hàng mới? Hay quảng bá thực đơn mới? Khi bạn đã xác định được mục tiêu, bạn có thể bắt đầu lên kế hoạch cho các hoạt động phù hợp để đạt được mục tiêu đó.

2. Lập ngân sách
Khai trương nhà hàng có thể tốn kém, vì vậy điều quan trọng là bạn phải lập ngân sách và theo dõi chi tiêu cẩn thận. Xác định các khoản chi phí chính như địa điểm, thực phẩm, đồ uống, trang trí, giải trí, v.v. và phân bổ ngân sách cho từng khoản một cách hợp lý.

3. Chọn địa điểm phù hợp
Địa điểm tổ chức sự kiện khai trương ảnh hưởng rất lớn đến thành công của sự kiện. Hãy chọn địa điểm phù hợp với phong cách nhà hàng, số lượng khách mời và ngân sách của bạn. Địa điểm cần có đủ không gian để chứa tất cả khách mời và thuận tiện cho việc di chuyển.

4. Trang trí nhà hàng
Hãy trang trí nhà hàng để tạo ấn tượng tốt đẹp với khách mời. Sử dụng màu sắc, ánh sáng và đồ trang trí phù hợp với phong cách nhà hàng của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng các biểu tượng hoặc hình ảnh liên quan đến thực đơn hoặc văn hóa của nhà hàng.



5. Lên thực đơn đặc biệt
Hãy tạo ấn tượng tốt đẹp với khách mời bằng cách phục vụ thực đơn đặc biệt trong ngày khai trương. Thực đơn nên bao gồm các món ăn ngon nhất của nhà hàng và thể hiện phong cách ẩm thực của bạn. Bạn cũng có thể cung cấp các món ăn thử nếm miễn phí để khách hàng có thể trải nghiệm hương vị của nhà hàng.

6. Chuẩn bị đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
Đảm bảo rằng bạn có đủ nhân viên để phục vụ khách mời một cách chu đáo. Nhân viên cần được đào tạo bài bản về thực đơn, nhà hàng và các quy trình dịch vụ khách hàng.

7. Quảng bá sự kiện
Hãy quảng bá sự kiện khai trương nhà hàng của bạn thông qua nhiều kênh khác nhau như mạng xã hội, email, website, báo chí, v.v. Bạn cũng có thể tổ chức các hoạt động quảng cáo và khuyến mãi để thu hút khách hàng đến với nhà hàng của bạn.

8. Tạo chương trình giải trí
Chương trình giải trí sẽ giúp tạo bầu không khí sôi động và thu hút khách mời. Bạn có thể thuê nhạc sĩ, ca sĩ, DJ hoặc tổ chức các trò chơi, hoạt động vui chơi giải trí để khách hàng tham gia.



9. Chuẩn bị quà tặng cho khách mời
Hãy tặng quà cho khách mời để thể hiện lòng biết ơn và khuyến khích họ quay lại nhà hàng của bạn. Quà tặng có thể là đồ ăn, thức uống, phiếu giảm giá hoặc các vật dụng nhỏ có in logo của nhà hàng.

10. Thu thập phản hồi của khách hàng
Sau khi sự kiện khai trương kết thúc, hãy thu thập phản hồi của khách hàng để cải thiện dịch vụ của nhà hàng trong tương lai. Bạn có thể thực hiện khảo sát trực tuyến hoặc phỏng vấn trực tiếp khách hàng.

Khai trương nhà hàng là một sự kiện quan trọng cần được lên kế hoạch cẩn thận và chu đáo. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được một kế hoạch khai trương nhà hàng

Nguồn: https://luxevent.net/khai-truong-nha-hang/

Bài viết khác cùng Box :