Cá hồi tuy có vị tanh nhưng giàu dưỡng chất đặc biệt là omega-3 rất tốt cho sức khỏe của bé. Chúng ta cùng tìm hiểu công thức làm món ruốc cá hồi thơm ngon cho bé ăn kèm cơm trắng hoặc ăn với chay xay rất ngon mà nhiều chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu cho món ruốc cá hồi:

– 500 gr cá hồi không da
– Một củ gừng
– 1 hộp sữa tươi không đường
– nước mắm
– 100ml rượu trắng

Cách làm ruốc cá hồi:

– Cá hồi đem rửa sach rồi ngâm với sữa tươi khoảng 40 phút để khử độc và mùi tanh.


– Qua 40 phút, vớt cá ra, dùng khăn lau khô, xếp cá vào đĩa có gừng, rượu, muối, sả đập dập, trộn đều và cho lên hấp chín.


– Đợi cho cá nguội,bỏ gừng, xả và dùng tay gỡ nhỏ cá ra rồi đem dã nhuyễn hoặc lấy muôi day cá cho nát.


– Cho cá vào chảo chống dính để cho cá không bị sát chảo, đặt lên bếp đun nhỏ lửa, rang đều tay đến khi cá gần khô, rưới thêm một ít nước mắm vào cho thơm. Đảo thêm một chút nữa cho ruốc cá ngấm gia vị thì tắt bếp. Nhưng nhớ tắt xong bạn vẫn đảo thêm chút nữa cho cá phía dưới đáy chảo không bị cháy nha.


– Để cá nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng một tuần.


Món này dự trữ để dành cho những ngày mưa gió không đi chợ được hoặc những buổi sáng bận rộn. Mẹ có thể cho bé ăn với cháo trắng, cơm nát, cơm thường hoặc xôi đều ngon, nhiều chất dinh dưỡng mà lại hợp vệ sinh do ruốc mình tự làm. Không phải cho bé đi ăn sáng bên ngoài không đảm bảo vệ sinh.
Xem thêm: Cách làm nộm đu đủ ngon đúng vị

Bài viết khác cùng Box :