Mật ong kết tinh chính là quá trình 1 phần hoặc toàn bộ mật ong bị biến chuyển từ dạng lỏng sang dạng hạt lổn nhổn. Như thế mật ong bị đóng đường có dùng được không? Biện pháp xử lý mật ong bị kết tinh này như thế nào để có thể tiếp tục dùng được?

Mật ong bị kết tinh có dùng được không?


Mật ong bị kết tinh vẫn hoàn toàn có thể sử dụng được. Do những hạt đường lổn nhổn đó không phải là đường hóa học, gây tác dụng không tốt cho sức khỏe. Sự thực, thành phần của mật ong có tới 80% là đường glucozo và fructozo, chỉ còn 20% còn lại là tỉ lệ nước (đây là số liệu trong 100g mật tiêu chuẩn, không pha trộn nhé).

Mẹo xử lý mật ong đóng đường như nào?

Có 2 cách dùng mật ong bị kết tinh:

Biện phápMẹo|Cách|Phương pháp} 1: Sử dụng trực tiếp các hạt kết tinh


Mật ong thường bị kết tinh một phần. Khi thấy bị đóng đường các bạn nên lọc tách các hạt đường để riêng ra để giảm tốc độ đóng đường. Nếu cứ để các hạt đường ở trong chai mật thì số lượng lổn nhổn sẽ càng ngày càng tăng lên, thành từng miếng to.

Lọc các hạt đường kết tinh ra, để trong một lọ có miệng lớn. Khi nào cần dùng tới mật thì lấy trực tiếp các hạt đường ra sử dụng, nó sẽ tan dần. Ví dụ khi muốn dùng tới đường cho vào món ăn mà không thích đường mía bạn có thể lấy các hạt đường kết tinh này để thay thế.

Mẹo 2: Chuyển thành dạng mật


Sử dụng trực tiếp các hạt đường nhiều khi gây bất tiện, các bạn có thể xử lý các hạt kết tinh đó cho nó chuyển về dạng mật lỏng như ban đầu bằng biện pháp nhúng trực tiếp chai mật vào trong nước ấm 45-50 độ để các hạt đường tan dần. Chú ý tuyệt đối không được đun trên lửa hoặc ngâm trong nước quá nóng, nó sẽ làm các dinh dưỡng có trong mật ong bị thay, phá hủy, làm mất chất.

Các bạn có thể mua mật ong nhãn Hưng Yên hoàn toàn nguyên chất đầu vụ 2018 tại đây nhé!


Bài viết khác cùng Box :