Nước mắm công nghiệp là gì? Đây là câu hỏi của rất nhiều người tiêu dùng khi chưa có những kiến thức cơ bản về sản phẩm này. Bài viết sau đây, chúng tôi sẽ giúp bạn làm rõ những điều còn khúc mắc về chất lượng nước mắm công nghiệp là gì?

Hiện nay, thị trường có 2 dòng nước mắm song song tồn tại là nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống. Về sản phẩm nước mắm truyền thống thì chắc chắn nhiều người tiêu dùng cũng hiểu về sản phẩm này, nhưng nước mắm công nghiệp là gì thì rất nhiều người còn thắc mắc và chưa hiểu rõ về nước mắm xuất hiện nhiều nhất trên thị trường.

Nước mắm công nghiệp là gì?
Nước mắm công nghiệp là dòng nước mắm sản xuất theo quy trình hiện đại với công nghệ pha chế để tạo ra một sản phẩm nước mắm trong thời gian ngắn để đáp ứng nhu cầu về lượng cho thị trường. Đồng thời, sản phẩm nước mắm tạo ra phải có hương vị phù hợp với đa số khẩu vị của người tiêu dùng và đảm được cả về chất lượng và tiêu chuẩn an toàn do mỗi Quốc gia quy định.

Nước mắm công nghiệp không khác gì nước mắm truyền thống về

Nước mắm công nghiệp lấy mắm cốt làm nguyên liệu

Vì vậy để tạo ra một sản phẩm nước mắm công nghiệp an toàn thì doanh nghiệp sản xuất phải đáp ứng được tiêu chuẩn khắc khe về chất lượng và chỉ số an toàn từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến khi đến tay người tiêu dùng.

Như vậy, sự khác nhau cơ bản là nước mắm truyền thống hoàn toàn là một sản phẩm từ cá tự nhiên. Như vậy, có thể thấy rằng 80% người Việt đang ăn và chấm nước mắm theo tiêu chuẩn công nghiệp loại nước mắm được làm từ cá và muối với tỷ lệ ít hơn. Người tiêu dùng cần chú ý chọn mua sản phẩm có niêm phong chai, trên nhãn mác có địa chỉ cơ sở sản xuất, có đầy đủ các chỉ số về chất lượng, hạn sử dụng, có dấu đã qua đăng ký chất lượng của cơ quan nhà nước có thẩm quyền. Như vậy, với sự chênh lệch trên, vô tình nước mắm công nghiệp lại vô tình bị đánh giá là nước mắm hóa chất. Bởi bữa ăn của rất rất nhiều gia đình Việt Nam hiện tại đang có sự hiện diện của nước mắm – Gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình.

Quy trình sản xuất nước mắm công nghiệp
Quy trình sản xuất nước mắm công nghiệp đạt chuẩn là được sản xuất trên công nghệ khép kín theo tiểu chuẩn quốc tế và phải đạt được chỉ số an toàn do mỗi Quốc gia quy định. Cụ thể:

Đầu tiên, nhiều người sẽ thắc mắc nguyên liệu chính của nước mắm công nghiệp là gì? Bởi đây chính là yếu tố quyết định đến chất lượng và độ an toàn của sản phẩm. Theo đúng công nghệ sản xuất của nhiều doanh nghiệp nước mắm công nghiệp hiện nay thì nguyên liệu chính của sản phẩm này là nước mắm cốt được sản xuất theo phương pháp truyền thống hoặc được thu mua từ những nhà thùng sản xuất nước mắm truyền thống. Sau đó, nguồn mắm cốt này sẽ được pha chế theo công thức đặc biệt của mỗi doanh nghiệp để tạo nên thành phẩm nước mắm cuối cùng đến tay người tiêu dùng. Và tất cả từ nguyên liệu chính cho đến nguyên liệu phụ thêm vào đều phải đảm bảo đúng tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm do Bộ Y tế quy định, như vậy mới được đem ra thị trường tiêu thụ.

Dây chuyền sản xuất nước mắm công nghiệp là gì? Đó là nhà máy được trang bị hệ thống máy móc hiện đại, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng của thế giới thì mới được đưa vào hoạt động và tiến hành sản xuất các sản phẩm nước mắm hàng loạt.

Như vậy, với nguồn nguyên liệu đảm bảo cùng dây chuyển sản xuất hiện đại đạt tiêu chuẩn thế giới thì nước mắm công nghiệp sẽ mang đến những sản phẩm đáp ứng lượng lớn nhu cầu của người tiêu dùng, giá thành rẻ và hương vị phù hợp với đại đa số người dùng. Cộng thêm vào đó là các công nghệ về chế biến mới giúp cho nước mắm trở nên thơm ngon hơn và phù hợp với hương vị của người Việt hơn nữa.

Ngư dân đổ cá vào nhà thùng sản xuất nước mắm công nghiệp

Sản xuất mắm cốt tại các nhà thùng

Thương hiệu nước mắm công nghiệp nổi tiếng hiện nay
Khi nhắc đến dòng sản phẩm nước mắm công nghiệp nổi tiếng và uy tín hiện nay thì không bỏ qua nước mắm Chinsu Nam Ngư của Công ty Masan Consumer. Bởi, các sản phẩm nước mắm của Masan cũng được chế biến và đóng chai theo quy trình công nghệ khép kín Masan nước mắm công nghiệp đạt tiêu chuẩn của Châu Âu ngày càng được lợi thế bởi sự tin yêu của người tiêu dùng.

Doanh nghiệp còn sở hữu hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và đầy đủ hồ sơ công bố chất lượng tại Cụ An toàn Thực phẩm của Bộ Y tế và Sở Y tế địa phương theo đúng quy định. Các thành phần có trong nước mắm của Công ty cũng được công bố minh bạch, được ghi rõ thành phần, nhãn hiệu, hàm lượng theo đúng quy định về nhãn hàng. Chính sự nỗ lực không ngừng này đã giúp nước mắm Chinsu Nam Ngư đạt Top 3 thị trường nước mắm tại Việt Nam.

Bộ sản phẩm nước mắm Nam Ngư

Nước mắm Nam Ngư một sản phẩm của Công ty Masan

Trên đây là những thông tin giải thích rất rõ ràng về nước mắm công nghiệp là gì, quy trình sản xuất nước mắm công nghiệp và thương hiệu nước mắm công nghiệp nổi tiếng trên thị trường hiện nay, mong rằng những thông tin trên đây sẽ giúp ích cho tất cả người tiêu dùng có cái nhìn sâu sắc và đúng đắn hơn về sản phẩm này.

Bài viết khác cùng Box :