Củ sen nói một cách khác là liên ngẫu, là một loại nguyên liệu có giá trị đủ dinh dưỡng cao & bổ ích cho sức mạnh, nhất là với người đàn bà.

Theo Đông y, củ sen có độ ngọt nhẫn, tính mát, hiệu quả cầm máu hạt tiêu ứ huyết, lợi tiểu, an thần, bổ thận, sinh tinh. hay dùng trong các trường hợp bị xuất huyết (đi cầu ra máu, tiểu ra máu, nôn ra máu, băng huyết…), đi tiểu khó, hạt tiêu chảy, sỏi thận, mất ngủ, da dẻ không tươi nhuận.

hoàn toàn có thể dùng củ sen làm nhiều món đẹp da cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng.


Gỏi củ sen


Củ sen 500g, cà rốt bào 100g, thịt nạc dăm 200g, tôm bạc 100g, hành tây 1 củ, hạt đậu phộng 100g, hành phi, rau răm, ớt, chanh, nước mắm, muối hạt, đường kính trắng, giấm ăn, ăn kèm bánh phồng tôm.
đó là một món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng, hữu dụng cho những tạng Tâm, Phế và Thận, tăng mạnh sức đề kháng, chống lão hóa, dưỡng da rất tốt.
bạn ăn chay hoàn toàn có thể làm gỏi củ sen như trên, thay thịt thăn nạc và tôm bạc bằng mì căn, đậu hũ, chả chay để ăn.
cực tuyệt cho người cao huyết áp, tiểu đường, bụ bẫm, xơ vữa động mạch, thấp khớp, đau và nhức gân cơ.

Dưa củ sen

Dùng củ sen đã làm sạch, đem ngâm nước vo gạo pha muối bột, để ủ chua khoảng 3 ngày, làm dưa ăn.
cực tốt cho hệ tiêu hóa, giải độc, giải nhiệt, làm tươi nhuận sắc mặt.

Củ sen hầm đậu đen

là món ăn dễ dàng, ngon miệng, lại có chức năng bổ huyết, dưỡng da, điều hoà kinh nguyệt, rất tuyệt cho những người bị suy nhược khung hình, thiếu máu, gầy gộc, da mặt không tươi nhuận, tim đập mạnh, bồn chồn, mất ngủ.

Nguyên liệu: Củ sen 1kg, đậu đen 50g, gạo nếp 50g, muối bột ăn 1 ít.

Cách làm: Đậu đen ngâm cho nở lớn. Gạo nếp vo thật sạch, để cho ráo.

Lựa mua củ sen dài và mập (đường kính 4-6cm), ở mặt ngoài màu vàng nhạt. Gọt sạch vỏ, rửa sạch, để cho khô ráo. sau đó cắt khoảng 2cm phía bên trên đầu mỗi củ sen, dồn đậu đen & nếp vào trong những lỗ sen, lấy đũa dồn cho nếp and đậu vào đầy những lỗ, gắn lại phần đầu của sen đã cắt, dùng tăm tre ghim lại cho chặt.

Xếp củ sen vào nối đất, đổ nước vào ngập củ sen độ 1 lóng tay, thêm khoảng ½ muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối ăn, đem hầm khoảng 3 giờ. lúc đầu để lửa đỏ cho thật sôi, tiếp theo cho lửa nhỏ lại, đậy nắp, hầm đến khi thử thấy củ sen thật chín là được.

khi dùng, cắt củ sen thành từng miếng dày 2cm, chấm cùng muối bột mè hoặc đậu phụng đâm nhỏ với muối bột + đường. Món này nên dùng hết trong ngày, không để qua ngày sau, củ sen dễ bị đổ nhớt chua. rất có thể giữ lâu trong gầm tủ lạnh, nhưng ăn sẽ không còn ngon bằng ngày đầu.

Củ sen xào thịt nạc thăn hoặc củ sen hầm đuôi heo

Là các các món ăn có chức năng an thần, bổ thận, tăng sinh lực, chống lão hóa, giữ độ ẩm & làm tăng tính bầy hồi của da, làm đẹp nhan sắc và làm mạnh gân cốt.

các người bị thận suy, tinh lực yếu, đau sống lưng mỏi gối, mất ngủ, gân cốt không có sức, nên dùng món Củ sen hầm đuôi heo sau đây:

Củ sen hầm đuôi heo

Củ sen 300g gọt sạch vỏ, làm sạch, cắt từng khúc một ngắn, đập cho hơi giập. Đuôi heo (cùng xương) 600g, chặt phần xương phía bên trên đuôi heo thành mỗi miếng vừa phải, rửa sạch, phần đuôi cạo sạch lông, làm sạch rồi cắt từng khúc một ngắn 3-4 cm. bỏ vào soong nước lọc với 1 muỗng nhỏ muối hạt & đầu hành rửa sạch, đập giập. hâm sôi, hớt bọt đi, để lửa nhỏ cho sôi liu riu. Hầm xương khoảng 1 giờ thì cho củ sen + hành tím 5 củ nướng chín, bóc tách vỏ + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê đường kính trắng. Hầm thêm 1 giờ nữa cho củ sen mềm là được. nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn.

đổ canh ra đĩa, bỏ chút hành lá, rau xanh ngò & ít tiêu lên phía trên. Dùng ăn lúc nóng khi đói bụng.

đàn bà dùng món này sẽ hỗ trợ điều hoà khí huyết, sắc mặt hồng hào, da mịn màng, trắng đẹp.

chúng ta cũng có thể hầm củ sen với chân gà + đậu phụng, ăn rất tốt cho da and gân cốt.
Canh củ sen - hồng táo

Củ sen 500g, hồng táo (táo đỏ) 200g. Hai thứ hầm chín nhừ, thêm đường kính trắng phèn vừa dùng, dùng ăn lúc nóng vào buổi chiều tối. các món ăn này còn giúp cho cơ thể khoẻ mạnh, khí lực dồi dào, da dẻ hồng hào, tươi nhuận.

Củ sen - đậu đỏ hầm thăn bò

Nguyên liệu: Củ sen 600g, đậu đỏ 150g, vỏ quít 1 miếng 6 x 6cm, đậu đỏ 150g, thăn bò 300g, muối hạt.

Cách làm: Ngó sen rửa sạch, gọt gọt vỏ, xắt mỗi từng miếng dày 2cm, dùng sống dao chần nhẹ, để cho ráo nước.

Thăn bò làm sạch, để cho khô ráo.
Đậu đỏ, vỏ quít rửa sạch, để sẵn.
bỏ vào nồi đất ½ ít nước. Nấu nước thật sôi, cho củ sen, đậu đỏ, vỏ quít, thăn bò vào. đun sôi lại rồi để lửa liu diu đủ cho nước nằm trong nồi sôi nhẹ là được. đậy nắp nồi, hầm các thứ khoảng 3 giờ thì nếm ít muối hạt vừa vị, khi thịt thật chin mềm thì nhấc xuống. Múc ra đĩa, ăn lúc nóng.

Công hiệu: Món này có chức năng bổ huyết, dưỡng da, giúp tăng sinh lực, tráng dương cực tốt cho những người bị huyết hư, thiếu máu, da mặt khô héo, bạn gấy yếu, bức rứt trong bạn, ăn ngủ kém, con gái kinh nguyệt không đều.

Nước khoai tây củ sen

Nguyên liệu: Khoai tây 1 củ, củ sen 100gr, mật ong lượng tương thích, nước đá 1/8 ly, nước sạch 50ml.

Cách làm: Lấy khoai tây làm sạch, gọt gọt vỏ, rồi nấu chín với củ sen, xắt thành khối nhỏ tuổi.

Cho Các nguyên liệu vào máy nghiền hoa quả. Xay hoàn thành đổ vào ly nước đá, pha thêm mật ong cho vừa ăn.

Công hiệu: Món này có chức năng hóa ứ, hành huyết, làm tươi nhan sắc.

Bài viết khác cùng Box :