Mì tương đen là một thành phần quan trọng không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc, mang lại hương vị đậm đà và màu sắc đặc trưng cho các món ăn. Tự làm mì tương đen tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu mà còn tạo ra một sản phẩm tươi ngon, phong phú hương vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm mì tương đen tại nhà.
Nguyên Liệu:
Đậu nành: 500g
Nước: 2,5 lít
Muối: 3-4 thìa canh
Đường: 1 thìa canh
Bã đậu nành (nếu có): 1-2 thìa canh (tùy chọn, giúp tạo màu đen tự nhiên hơn)
Cách Làm:
Bước 1: Ươm Đậu Nành
Rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước khoảng 8-12 giờ hoặc qua đêm.
Sau khi ướt đậu nành, đổ nước mới và đun sôi. Nấu đậu nành trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chúng mềm.
Khi đậu nành đã mềm, hãy lọc nước và giữ lại bột đậu.

Bài viết khác cùng Box :