Hướng dẫn làm thịt gà đông tảo bổ dưỡng

[hoanghuy87]

Gà đông tảo nuôi đã khó nhưng để biết cách làm thịt nó không phải ai cũng biết, ngay cả việc đơn giản là làm sạch con gà đông tảo như thế nào. Để nuôi được con ga dong tao chuẩn cũng mất hơn 1 năm, da gà, chân gà, mào gà… tất cả đều sần sùi tầng tầng lớp lớp rất nhiều cặn bẩn bám vào kẽ da. Với gà bình thường, chỉ cần làm 15 phút là xong một con gà, nhưng với loại gà Đông Tảo, phải mất ít nhất 1 tiếng chỉ để làm sạch da. Khi vặt lông xong, cần phải dùng các loại kéo, dao nhỏ để lách vào từng kẽ da để đẩy chất bẩn, lọc vảy rồng, dung nước chanh hoạc dấm giửa sạch da gà. Sau đó luộc gà sơ qua và bỏ đi nước đầu tiên để các chất bẩn ở da tiếp tục ra hết. Về chế biến đã chế biến được 16 món khác nhau từ Gà Đông tảo

MÓN NGON TỪ GÀ ĐÔNG TẢO

Ga dong tao là vị thuốc quý là món ăn bổ dưỡng thịt gà giòn sừn sựt, thơm ngon khó cưỡng và được chế biến thành rất nhiều món ăn. Một cặp gà để biếu tết sẽ được bán với giá vài triệu đến cả chục triệu đồng tùy theo độ khủng của chân gà. Chỉ một lần thưởng thức món ngon từ gà đông tảo bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đặc biệt và nhớ mãi với các món ăn có thể chế biến như: Chân gà Đông Tảo luộc chin, hấp hành, hầm thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng…. Với cặp chân to, thịt dày, lớp da dày giòn. Cắn một miếng chân gà bạn có thể cảm nhận ngay được vị dẻo thơm béo ngậy đầy thịt. Những món khác có thể chế biến từ Gà Đông tảo như: Đùi gà Đông Tảo tái thính; Cổ cánh gà Đông Tảo nấu hon; Gà Đông Tảo hấp lá sen; Gà Đông Tảo nướng chao; Gà Đông Tảo hấp xả gừng; Gà Đông Tảo nướng riềng mẻ; Gà Đông Tảo xào xả ớt; Gà Đông Tảo nấu cà ri; Dầu cổ cánh Gà Đông Tảo nấu giả cầy; Gà Đông Tảo Quay nguyên con với lá móc mật; Lòng mề Đông Tảo om chuối đậu hoặc xào mướp hương….