Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ngày Tết ở Việt Nam. Để có một món canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, hấp dẫn cho ngày Tết, hãy tham khảo các bước và bí quyết sau đây.

Nguyên Liệu:
2-3 khổ qua to, non và trắng
200g thịt heo xay nhuyễn
1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Rau mùi, rau răm (để trang trí)
Hành lá, ớt (tùy chọn)
Cách Làm:
1. Chuẩn bị Khổ Qua:

Lựa chọn khổ qua non, trắng, không bị đắng. Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ hai đầu và cắt khổ qua thành từng miếng khoảng 5-6cm.
Sử dụng thìa hoặc dao nhọn, gạt bỏ hạt và lòng trắng bên trong khổ qua để tạo ra không gian nhồi thịt.
2. Chuẩn bị Thịt Nhồi:

Trộn thịt heo xay với hành tây băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, và 1/4 thìa cà phê tiêu trong một tô.
Khuấy đều cho thịt thấm gia vị và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Nhồi Thịt vào Khổ Qua:

Lấy một lượng nhỏ thịt đã chuẩn bị và nhồi vào bên trong khổ qua đã chuẩn bị trước, nhẹ nhàng nhưng đều đặn.
Nhồi thịt vào từng miếng khổ qua cho đến khi thịt và khổ qua hết.
4. Nấu Canh:

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho khổ qua nhồi thịt vào nấu.
Thêm gia vị theo khẩu vị của gia đình, có thể thêm 1-2 thìa nước mắm để tăng hương vị.
Đun nấu khoảng 15-20 phút cho khổ qua và thịt chín mềm.
5. Trang Trí và Dọn Bàn:

Trước khi tắt bếp, trang trí canh khổ qua nhồi thịt bằng rau mùi, rau răm, hành lá và ớt.
Đậy nắp lại và để canh thấm gia vị thêm khoảng 5 phút trước khi dọn ra bàn.
Bí Quyết:
Lựa chọn khổ qua: Chọn những củ khổ qua non, trắng và không bị đắng để có món canh ngon và bổ dưỡng.
Nhồi thịt đều đặn: Đảm bảo việc nhồi thịt vào khổ qua đều đặn và không quá nhiều để tránh bị nát khi nấu.
Kiểm tra thịt và khổ qua: Kiểm tra thịt và khổ qua đã chín mềm trước khi tắt bếp để đảm bảo món canh có độ ngon và thơm phức.
Trang trí món ăn: Thêm các loại rau trang trí sẽ tạo điểm nhấn cho món canh và làm tăng thêm sự hấp dẫn.
Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn truyền thống, đậm đà vị ngon của quê hương. Hy vọng với bí quyết trên, bạn sẽ có một món canh khổ qua nhồi thịt ngon mê ly cho bữa cơm ngày Tết thêm phần trọn vẹn và ấm cúng.


Xem chi tiết: https://homestory.com.vn/vao-bep/cac...thit-ngay-tet/

Bài viết khác cùng Box :