Chân gà rút xương sốt Thái là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện đặc trưng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chân gà rút xương sốt Thái tại nhà với hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Chân gà: 500g
Sả: 2 cây
Tỏi: 1 củ
Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
Lá chanh: 5-7 lá
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Nước mắm: 3-4 thìa canh
Đường: 2-3 thìa canh
Nước cốt chanh: 2 thìa canh
Ớt bột: 1 thìa canh
Dầu mè: 1 thìa cà phê
Rau răm: 1 bó nhỏ
Cách Làm
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Chân gà: Rửa sạch với muối và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi. Đun sôi nước và luộc chân gà trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để chân gà giòn hơn.
Rút xương chân gà: Sau khi chân gà đã nguội, tiến hành rút xương. Dùng dao nhỏ hoặc kéo cắt một đường dọc theo chân gà và nhẹ nhàng tách phần xương ra. Để lại phần da và gân để giữ nguyên hình dáng của chân gà.
Sả, tỏi, ớt: Băm nhỏ.
Lá chanh: Rửa sạch và thái sợi mỏng.
Rau răm: Rửa sạch và để ráo nước.
2. Chuẩn Bị Sốt Thái
Nước mắm: Pha nước mắm với đường và khuấy đều cho tan hết.
Nước cốt chanh: Thêm nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, ớt bột và dầu mè vào hỗn hợp nước mắm. Khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Sả và lá chanh: Trộn sả băm và lá chanh thái sợi vào hỗn hợp sốt.
3. Trộn Chân Gà Với Sốt Thái
Chân gà đã rút xương: Cho chân gà vào tô lớn.
Sốt Thái: Đổ hỗn hợp sốt Thái lên chân gà và trộn đều. Đảm bảo chân gà được thấm đều sốt.
Thêm rau răm: Cuối cùng, thêm rau răm vào và trộn nhẹ nhàng.
4. Để Thấm Và Thưởng Thức
Ướp chân gà: Để chân gà thấm sốt trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi ăn để món ăn ngon hơn.
Thưởng thức: Chân gà rút xương sốt Thái có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm trắng. Món này ngon hơn khi để trong tủ lạnh một thời gian ngắn trước khi ăn.

Mẹo Nhỏ
Chọn chân gà: Nên chọn chân gà tươi, da căng bóng để món ăn được ngon và giòn.
Điều chỉnh độ cay: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tươi và ớt bột cho phù hợp.
Thời gian ướp: Nếu có thời gian, nên để chân gà ướp qua đêm trong tủ lạnh để hương vị thấm đều và ngon hơn.
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chân gà rút xương sốt Thái thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!


Xem chi tiết:https://homestory.com.vn/vao-bep/cac...n-ga-sot-thai/

Bài viết khác cùng Box :