Khi làm kho quẹt, có một số mẹo cách làm kho quẹt giúp bạn tạo ra món ăn ngon miệng và hoàn hảo:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon
Sử dụng thịt ba chỉ tươi ngon và tôm khô chất lượng cao sẽ giúp kho quẹt có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn. Tôm khô nên được ngâm nước trước để mềm hơn và dễ chế biến.


2. Tẩm ướp gia vị
Trước khi nấu, hãy tẩm ướp thịt ba chỉ với một chút gia vị như muối, tiêu và đường. Việc này giúp thịt thấm gia vị hơn và khi kho, món ăn sẽ ngon hơn.

Tẩm ướp gia vị
3. Phi hành tỏi cho thơm
Phi hành tỏi cho thật thơm và vàng trước khi cho các nguyên liệu khác vào. Đây là bước quan trọng giúp kho quẹt có hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

4. Kho với lửa nhỏ
Kho quẹt cần được nấu ở lửa nhỏ để các nguyên liệu từ từ hòa quyện và tạo ra nước sốt sánh mịn. Nấu ở lửa nhỏ giúp món kho quẹt không bị cháy và gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.


5. Thêm đường và nước mắm đúng cách
Đường và nước mắm là hai gia vị chính để tạo nên hương vị của kho quẹt. Bạn nên cho đường và nước mắm theo tỷ lệ phù hợp và nếm thử thường xuyên để điều chỉnh sao cho món ăn có vị ngọt mặn vừa phải.

6. Kết hợp với rau củ
Bạn có thể thêm rau củ như hành tím, ớt hoặc dưa leo vào kho quẹt để tăng thêm hương vị và làm món ăn thêm phong phú.

7. Khuấy đều trong quá trình kho
Thỉnh thoảng khuấy đều kho quẹt để các nguyên liệu không bị dính đáy nồi và nước sốt được đều. Điều này cũng giúp món kho quẹt không bị cháy.


8. Để nguội trước khi bảo quản
Sau khi nấu xong, để kho quẹt nguội hẳn trước khi bảo quản trong hộp kín. Kho quẹt sẽ giữ được hương vị tốt hơn và có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần.

Áp dụng những mẹo này sẽ giúp bạn có được món kho quẹt ngon và hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của gia đình và bạn bè.

Xem thêm:

Bài viết khác cùng Box :