HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN TAM THẤT BẮC

Để bảo quản tam thất bắc giữ được chất lượng và dược tính trong thời gian dài, bạn cần chú ý đến từng loại tam thất (tươi, khô, bột) và áp dụng phương pháp bảo quản phù hợp.

1. Bảo quản Tam thất bắc tươi:

Tam thất bắc tươi rất dễ bị thối hỏng nếu không được bảo quản đúng cách.

  • Làm sạch: Sau khi mua về, cần rửa sạch đất cát bám trên củ một cách nhanh chóng, tránh để nước ngấm vào củ lâu. Có thể dùng vòi xịt áp lực nhẹ hoặc bàn chải mềm để làm sạch. Sau đó để thật ráo nước.
  • Bảo quản trong tủ lạnh:
  • Ngăn mát: Bọc tam thất tươi đã ráo nước vào giấy báo rồi cho vào túi nilon buộc kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp bảo quản được khoảng 7-10 ngày.
  • Ngăn đá: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho tam thất tươi đã rửa sạch và để ráo nước vào túi hoặc hộp kín, tốt nhất là hút chân không, rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản được đến vài tháng (khoảng 6 tháng đến 1 năm). Khi dùng, chỉ cần lấy lượng cần thiết ra rã đông và chế biến.
  • Ngâm với mật ong hoặc rượu: Đây là những phương pháp bảo quản tam thất tươi truyền thống và hiệu quả, giúp giữ được dược tính và kéo dài thời gian sử dụng đáng kể (có thể lên đến vài năm). Tam thất tươi sau khi rửa sạch, để ráo nước thì thái lát hoặc để nguyên củ ngâm trong bình thủy tinh với mật ong hoặc rượu trắng nồng độ cao (trên 40 độ).




2. Bảo quản Tam thất bắc khô (nguyên củ hoặc thái lát):

Tam thất bắc khô có tính hút ẩm cao nên rất dễ bị ẩm mốc nếu không được bảo quản cẩn thận.

  • Phơi hoặc sấy khô hoàn toàn: Đảm bảo tam thất khô hoàn toàn trước khi cho vào bảo quản. Nếu tự phơi hoặc sấy, cần đảm bảo củ khô se lại, không còn độ ẩm bên trong.
  • Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Đặt tam thất khô ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.
  • Sử dụng dụng cụ bảo quản kín: Cho tam thất khô vào túi zip, túi nilon dày, hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín. Tốt nhất là sử dụng túi hút chân không để loại bỏ hoàn toàn không khí, ngăn ngừa ẩm mốc và côn trùng.
  • Kiểm tra định kỳ: Khoảng 3-6 tháng/lần nên kiểm tra lại tam thất khô để phát hiện sớm tình trạng ẩm mốc hay mối mọt nếu có. Nếu thấy hơi ẩm, có thể mang phơi lại dưới nắng nhẹ cho khô hoàn toàn.
  • Bảo quản trong tủ lạnh: Cho tam thất khô vào túi hoặc hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh cũng là một cách tốt giúp bảo quản được lâu hơn và an toàn hơn, đặc biệt trong điều kiện thời tiết ẩm ướt.



3. Bảo quản Bột tam thất bắc:

Bột tam thất có bề mặt tiếp xúc với không khí lớn hơn nên càng dễ hút ẩm và vón cục, hỏng mốc.

  • Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Tương tự như tam thất khô nguyên củ, bột tam thất cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp.
  • Sử dụng dụng cụ bảo quản kín: Cho bột tam thất vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín. Đảm bảo nắp được đóng chặt sau mỗi lần sử dụng.
  • Tránh xa nơi ô nhiễm: Không để bột tam thất ở những nơi kém vệ sinh để tránh vi khuẩn và bào tử nấm mốc xâm nhập.
  • Bảo quản trong tủ lạnh: Có thể bảo quản bột tam thất trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng, đặc biệt nếu bạn sống ở vùng khí hậu ẩm.
  • Sao khô trước khi tán bột (tùy chọn): Một số người sao tam thất trước khi tán thành bột để giúp bột thơm hơn và bảo quản được lâu hơn, khó bị mối mọt.



Những lưu ý chung:

Thời hạn sử dụng: Tam thất bắc khô nguyên củ có thể bảo quản tốt trong khoảng 2 năm nếu đúng cách. Tam thất thái lát hoặc tán bột thường có thời hạn bảo quản ngắn hơn, khoảng 6-12 tháng, trừ khi được ngâm với mật ong hoặc rượu.
Tránh côn trùng gây hại: Đảm bảo nơi bảo quản sạch sẽ, kín đáo để tránh mối mọt và các loại côn trùng khác.
Bằng việc tuân thủ các nguyên tắc bảo quản trên, bạn sẽ giúp tam thất bắc giữ được chất lượng tốt nhất, đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng để chăm sóc sức khỏe.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm!

Bài viết khác cùng Box :