Tỏi là một vị thuốc quý xuất xứ thiên nhiên, có chức năng ức chế tế bào ung thư, phòng bệnh tim mạch,... Tuy vậy nhược điểm của nó là có mùi khó chịu. Phương pháp lên men tự nhiên từ tỏi tươi để tạo thành tỏi đen mà vẫn đảm bảo được dược tính của nó. Tỏi đen sau khi lên men, vừa ko còn mùi khó chịu, vừa làm nâng cao tốc độ oxi hóa của tỏi đen lên rất nhiều lần và phát huy tối đa công dụng của tỏi đen.


Tỏi đen là gì, tỏi đen được tạo ra như thế nào? :

Tỏi đen được chế biến trong khoảng tỏi tươi sau lúc trải qua công đoạn lên men chậm trong điều kiện điều hành ngặt nghèo về nhiệt độ và độ ẩm với máy làm tỏi đen. Sau 45-60 ngày lên men, với bí quyết làm tỏi đen tương tự các hoạt chất trong tép tỏi nâng cao lên đáng nói, trong đấy hàm lượng trục đường tổng nâng cao khoảng 13 lần , fructose nâng cao 52 lần, hoạt chất SAC ( sallyl lcystein ) được xem là cần thiết nhất trong tỏi đen nâng cao 6 lần, Bên cạnh đó hợp chất superoxide dismutase (SOD) tăng gấp 10 lần so với tỏi tươi có tác dụng phòng chống ung thư.
Ngoài ra 18 loại axit amin cũng được tạo ra sau quá trình lên men dài ngày
Tỏi đen sau lên men có tình trạng và mùi vị cũng khác hẳn so với tỏi tươi: màu đen, tép tỏi mềm mỏng, vị ngọt, hương thơm
Trạng thái và màu sắc của tỏi đen:
Nguyên củ, nguyên tép, được bọc ngoài Do 1 lớp vỏ khô, bên trong là tép tỏi có màu đen, dạng mềm dẻo
Mùi, vị: Vị ngọt chua dịu của hoa quả, ko còn mùi vị hăng cay của tỏi tươi, mềm dẻo dễ ăn.


Công dụng của tỏi đen như thế nào ?

Tỏi đen chứa chất chống ô xy hóa rất mạnh, cách dùng tỏi đen hiệu quả có thể làm giảm sự lão hóa của thân thể, chống lại rộng rãi loại bệnh..
- Chống ô xy hóa: giúp cơ thể chống lão hóa, làm đẹp da, kéo dài tuổi thanh xuân
- Nâng cao đề kháng: một số hoạt chất sinh hóa được tạo thành từ công đoạn lên men tỏi đen, 18 axit amin có công dụng bồi dưỡng sức khỏe, tăng nhanh sinh lực giúp thân thể cường tráng, Hình như tính năng của tỏi đen còn có tính năng chống viêm nhiễm.
- Giảm cholesterol: tỏi đen có công dụng điều chỉnh, bình ổn cholesterol trong máu, đây cũng là tính năng tỏi đen hơi rõ đối với nhiều người dùng.
- Công dụng của tỏi đen giúp đỡ lớn cho các người mắc các vấn đề trên khi đang điều trị bằng thuốc tây y, Trong khi, công dụng của tỏi đen giúp người bệnh phục hồi nhanh sức khỏe lúc đang sử dụng thuốc, tránh mỏi mệt, đào thải những chất độc trong cơ thể.

Phương pháp áp dụng tỏi đen:

- Tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp. Lúc ăn, nên nhai kỹ, các thành phần của tỏi sẽ phát huy công dụng tốt hơn. Liều lượng từ một đến 3 củ mỗi ngày.
- Tỏi đen ngâm rượu: Ngâm tỏi đen với rượu, tốt nhất là nếp nguyên chất ko có cồn. Uống mỗi ngày ít ra một lần, mỗi lần 50 ml.
- Có thể xắt thành lát ví như ăn chưa quen. Tóm lại, dù sử dụng dưới cơ chế nào, tỏi nên được nghiền, nhai hoặc giã nát sẽ phát huy tính năng tốt hơn.
Với các chức năng của tỏi đen như trên, bạn hãy sử dụng loại thảo dược này như 1 bài thuốc trợ giúp sức khỏe cho chính mình và người thân của bạn.

Nguồn: toidenmaori.vn

Bài viết khác cùng Box :