BIA CRAFT LÀ GÌ?
Bia craft (bia thủ công) đang dần trở nên cụm từ được nhiều người nhắc tới, bên cạnh nhữfng nhãn hiệu bia nền công nghiệp hiện có trên thị trường. Tuy là vậy nhưng định nghĩa của loại bia này thì không phải ai cũng biết, thậm chí là với các người thường xuyên thưởng thức.
Vậy thế nào là bia craft? Câu trả lời cho điều này có thể thú vị hơn khá nhiều so với bạn trông đợi đấy! Hãy theo chân https://hoppycraftbeer.vn khám phá các tiêu chí để xác định nhé!
1. BIA CRAFT ĐƯỢC SẢN XUẤT VỚI SẢN LƯỢNG NHỎ

Bia craft Hoppy Craft Beer ở Sài Gòn
>>> quán craft beer
Trong lúc các loại bia công nghiệp được sản xuất với sản lượng hàng triệu lít một lần thì bia thủ công giới hạn hơn thế rất nhiều. một xưởng bia craft dù lớn tới đâu cũng chỉ sản xuất ra tối đa không có quá 1000 lít/lần và không quá 6 triệu lít 1 năm. những nhà làm bia thủ công quan niệm “chất lượng hơn số lượng”. Sản lượng ít giúp họ bảo đảm mỗi mẻ bia được ủ ra đều thực sự tinh túy.
không quá lúc nói đây là lĩnh vực công nghiệp của niềm đam mê đích thực!
2. BIA CRAFT ĐƯỢC TẠO THÀNH BẰNG NGUYÊN LIỆU PHONG PHÚ

Bia Craft được tạo thành từ những nguyên liệu phong phú

Cả bia thủ công lẫn bia nền công nghiệp đều được làm từ 4 nguyên liệu căn bản là nước, hoa bia, mạch nha và nấm men. lĩnh vực chế tạo bia công nghiệp bây giờ cũng sử dụng thêm rất nhiều phụ liệu để tăng lên hiệu quả sản xuất. Tuy là vậy nhưng nhìn chung nguyên vật liệu của bia nền công nghiệp khá giới hạn. phần lớn chúng đều có công thức không có sai biệt lắm.
Bia thủ công lại khác! nguyên liệu của bia thủ công rất phong phú, 1 người nấu bia giống như một người đầu bếp chuyên nghiệp, được thoả sức sáng tạo với 4 nguyên vật liệu chính và liên kết thêm vô số nguyên liệu khác.
Với niềm đam mê bất tận, các nhà làm bia craft không có ngừng tìm tòi và thử nghiệm để tạo ra những hương vị bia độc nhất của riêng mình.
3.BIA CRAFT CÓ PHONG cách VÀ HƯƠNG VỊ ĐA DẠNG

Bia craft mang phong phương pháp cá nhân của người tạo ra nó rõ nét. Người thợ ủ bia theo trường phái khác nhau sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Họ độc nhất cùng nguyên liệu phong phú, đó là hàng ngàn loại trái cây, hương liệu, thảo mộc khắp mọi khu vực. đặc biệt, các dấu ấn mang tính đặc thù của mỗi vùng miền cũng có thể trở nên chất liệu độc nhất để làm nên các hương vị bia sáng tạo mà không phải khu vực nào cũng có được.
Sự liên kết khéo léo giữa nguyên vật liệu truyền thống, nguyên vật liệu vùng miền và sự độc nhất trong quá trình ủ bia, lên men tạo nên điều khác biệt. không có bao giờ đo đếm được sự đa dạng mà hương vị bia craft đem tới. Hoàn toàn khác với hương vị bia nền công nghiệp thông dụng trên thì trường!
Nếu bạn là 1 người có gu thưởng thức cao, rất thích thử những điều mới lạ thì bia craft chắc hẳn sẽ mang tới cho bạn sự trải nghiệm thú vị.
4.BIA CRAFT ĐƯỢC SẢN XUẤT THEO THỨ TỰ Ủ BIA TRUYỀN THỐNG

kiểm soát công đoạn ủ bia craft tại xưởng của Hoppy Craft Beer

Để tiết kiệm thời gian và chi phí chế tạo, ngành bia nền công nghiệp hiện tại sử dụng công nghệ enzym kỹ thuật. phương pháp này giúp sản xuất dịch nha trực tiếp từ hạt đại mạch hay sắn lát (khoai mì lát) mà không có cần malt (hỗn hợp mạch nha được tạo ra sau khi cho các loại hạt ngũ cốc ươm mầm).
Ngoài ra trình tự sản xuất bia phổ thông cũng cắt giảm xuống và điều chỉnh khá nhiều bước so với truyền thống để tối ưu hóa sản lượng.
tất nhiên với những sự thay đổi này, chất lượng bia tạo ra sẽ khó có thể hoàn hảo như kỳ vọng của các nhà thưởng thức sành sỏi.
Trong khi đó, để giữ được tinh túy của mình, bia craft vẫn trung thành với quy trình ủ bia truyền thống. Trong thứ tự này, người làm bia khéo léo giữ lại men bia, nhân tố quyết định độ đắng và hương thơm đặc trưng của bia. thời gian lên men của bia craft cũng tuân thủ chuẩn 3-6 tuần, giúp mẻ bia cho ra hương vị tuyệt hảo. Quan trọng không kém là bia hoàn toàn không chất bảo quản! Tuy điều này khiến bia chỉ có thể dùng trong thời gian ngắn sau khi ra thành phẩm nhưng lại đảm bảo nguyên vị và vô cùng tốt cho sức khỏe người uống.
5.BIA CRAFT ĐƯỢC SẢN XUẤT THEO PHƯƠNG PHÁP ĐỘC LẬP

Mô hình xưởng chế tạo bia phối hợp nhà hàng của Hoppy Craft Beer

Bia craft được ủ tại gia đình hay các xưởng sản xuất bia nhỏ, độc lập. Nói một cách dễ dàng, bia craft là 1 loại bia không có được sản xuất bởi 1 nhà máy/tập đoàn bia nền công nghiệp. Quy mô nhỏ, không có chạy theo sản lượng khổng lồ giúp bia craft luôn luôn giữ được tinh túy hương vị khiến người thưởng thức say mê.
KẾT LUẬN
Với tất cả các gì tạo thành, bia craft dĩ nhiên chẳng phải là 1 loại bia uống cho say, uống “liên tu bất tận”. Với loại bia này, người uống thưởng thức khá nhiều hơn, tinh tế giống như khi thưởng thức rượu vang hoặc cocktail.
Hoppy Craft Beer tự hào là thương hiệu bia craft được nhiều quý khách chọn lựa khi muốn nhâm nhi thức uống đặc sắc này. không chỉ được người dùng ưa thích, chúng tôi còn tự hào vì là xưởng craft bia Việt Nam đạt được nhiều giải thưởng quốc tế.


ở Hoppy Craft Beer, bạn có thể uống những ly bia tươi vừa “ra lò”, tham quan toàn bộ trật tự chế tạo bia, tận mắt thấy những nguyên vật liệu ủ bia. Bạn còn có thể gặp mặt, trò chuyện với chính người thợ ủ bia tạo ra ly bia mình vừa uống.
Bạn có muốn một trải nghiệm độc đáo mà khó khu vực nào có thể mang lại được như vậy không? Hãy tới Hoppy Craft Beer ngay để tận hưởng hương vị và không gian tuyệt vời mà chúng tôi mang lại!


Bài viết khác cùng Box :