Nếu bạn là người yêu thích các món ăn từ mắm thì chắc chắn không thể bỏ qua món thịt kho mắm ruốc. Sự kết hợp giữa thịt thơm ngon và mắm ruốc đặc biệt đã tạo nên một món thịt kho có hương vị đậm đà, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên. Đây sẽ là một món cực đưa cơm cho gia đình bạn.
Thịt kho mắm ruốc hay còn tên gọi khác là mắm kho thịt ba rọi, được nhiều người yêu thích bởi hương vị mặn ngọt hài hoà. Kết hợp cùng mùi hương đặc trưng tạo nên điểm độc đáo cho món ăn. Nhưng để món ăn này trọn vị nhất bạn cần có bí quyết riêng, vào bếp cùng Homestory để nấu món ăn hấp dẫn này nhé.
Cách làm thịt kho mắm ruốc
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 25 phút
Nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc cho 3 - 4 người ăn
1kg Thịt ba chỉ
100g mắm ruốc
Sả, ớt, tỏi
Dầu ăn
Gia vị thông dụng
[
Nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc cho 3 - 4 người ăn[/caption]
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về bạn rửa sơ bằng nước muối loãng, rửa lại lần nữa bằng nước sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt heo thành miếng vừa ăn với độ dày tầm ½ lóng tay.
Sả ớt tỏi băm nhuyễn và để vào chén riêng.
Cắt thịt heo thành từng miếng vừa ăn[/caption]
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha mắm ruốc
Bạn pha ½ chén nước cùng 100g mắm ruốc khuấy đều lọc bỏ phần cặn mắm, chỉ lấy lại phần nước, để dùng kho thịt.
Cách pha mắm ruốc ngon miệng[/caption]
Bước 2: Xào thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho hết phần tỏi và sả băm nhuyễn vào phi thơm.
Khi tỏi và sả vàng dậy mùi, bạn cho phần thịt đã sơ chế trước đó vào. Xào đều tay tầm 10 phút cho đến khi thịt săn lại.
Xào thịt đều tay cùng tỏi và sả[/caption]
Bước 3: Kho thịt
Thịt xào săn cho phần mắm ruốc đã pha trước đó vào, thêm vào đó 150ml nước và 3 muỗng cạnh đường, trộn đều để đường tan ra. Bí kíp thịt kho mắm ruốc ngon mê ly đều nằm trong bước 3
Bước 4: Hoàn thành
Kho thịt với lửa nhỏ trong 10 phút đến khi thịt mềm nước sánh lại. Bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tắt bếp, trang trí thêm vài quả ớt là hoàn thành món ăn.
Nêm nếm gia vị cho món thịt kho mắm ruốc[/caption]
Thành phẩm
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc có mùi thơm đặc trưng của mắm. Thịt ba chỉ béo kết hợp cùng vị mặn của mắm, ngọt của đường và thơm của sả, ớt. Tất cả tạo nên 1 món ăn cực kì đưa cơm.
Đặc sản thịt kho mắm ruốc sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng, cùng với cơm trắng. Có thể ăn kèm cùng rau sống hoặc dưa leo cho bữa cơm thêm trọn vị.
Trang trí dĩa thịt kho mắm ruốc thật bắt mắt và hấp dẫn[/caption]
Cách sơ chế thịt sạch, không hôi
Để thịt không hôi trong quá trình chế biến bạn có thể áp dụng một số cách sau đây:
Bên cạnh việc dùng nước muối loãng để rửa thịt bạn cũng có thể chà xát muối trực tiếp lên thịt sau đó rửa lại với nước sạch.
Sử dụng gừng giã nhuyễn kết hợp cùng với rượu trắng, sau đó dùng hỗn hợp này rửa thịt, cũng hạn chế mùi hôi của thịt chó quá trình chế biến.
Bạn cũng có thể chần sơ thịt tầm 2-3 phút trước khi chế biến, sẽ khử đi mùi hôi có trong thịt.
Vừa rồi là bí quyết làm món thịt kho mắm ruốc siêu ngon mà Homestory gửi đến bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho bữa cơm hôm nay cho gia đình đúng không nào.
Bài viết khác cùng Box :
- Đừng bỏ qua làm sao để ngăn ngừa tiêu chảy sau khi dùng kháng...
- Gợi ý thực phẩm giảm táo bón cho trẻ bắt đầu ăn dặm
- Tham khảo chăm sóc trẻ bị chân tay miệng đúng cách
- Gợi ý những điều cần lưu ý các triệu chứng khi trẻ bị chân tay...
- Bật mí những điều mẹ cần biết về táo bón ở trẻ mới bắt đầu ăn...
- Bắp cải thảo: loại rau có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
- Đừng bỏ qua chăm sóc đường ruột cho bé rối loạn tiêu hoá tại nhà
- Đừng bỏ qua trẻ tiêu hoá kém làm sao để cải thiện?
- Suất ăn văn phòng tcots
- Đừng bỏ qua các tiêu chí chọn men vi sinh cho trẻ biếng ăn ba mẹ...
- Chia sẻ vì sao ba mẹ nên bổ sung men vi sinh cho bé lười ăn
- Đừng bỏ qua trẻ biếng ăn có uống được men vi sinh không
- Gợi ý bảo vệ hệ vi sinh đường rượt cho trẻ em sau khi dùng...
- Học Cách Làm Củ Kiệu Ăn Liền Chỉ với Bột Năng
- Đừng bỏ lỡ trẻ đầy hơi tiêu hoá kém uống gì nhanh khỏi?
- Xôi Ngũ Sắc Từ Rau Củ Quả: Món Ăn Ít Đường, Đậm Đà Hương Vị...
- Đừng bỏ qua cách phòng tránh vi khuẩn gây tiêu chảy cho trẻ
- Gợi ý nên và không nên cho bé tiêu hoá kém ăn gì?
- nguyên nhân và cách phòng tránh vi khuẩn gây tiêu chảy cho trẻ...
- Sâm Khô: Khám Phá Sức Mạnh Tự Nhiên Cho Sức Khỏe và Làn Da Tươi...
- Trải Nghiệm Mua Sắm Củ Tam Thất Tại Các Cửa Hàng Y Học Cổ Truyền...
- Củ Tam Thất: Bí Mật của Sức Khỏe và Làm Đẹp Tự Nhiên
- Tinh Hoa Tự Nhiên: Quy Trình Sản Xuất Bột Tam Thất Tinh Xảo
- Tìm hiểu nguyên nhân gây chậm tăng cân ở bé và cách cải thiện
- Bật mí lưu ý dinh dưỡng cho trẻ chậm tăng cân
- Chia sẻ có nên cho trẻ uống men vi sinh với nước hoa quả?
- Bạn có biết trẻ nhỏ ăn không tiêu là dấu hiệu của bệnh gì?
- aaa
- Bố mẹ nên làm gì khi trẻ 2 tuổi không chịu ăn?
- Gợi ý các món rau cho bé 1 tuổi dễ làm và giàu dinh dưỡng
Tags: